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豆科牧草青贮饲料,禾本科牧草青贮饲料典型

目 次前 言.............................................................................. II1 范围................................................................................. 12 标准性援引文件....................................................................... 13 基本定义............................................................................. 14 青贮饲料品质评定..................................................................... 2前 言青贮饲料发酵品质的优劣,影响青贮饲料养分含量和使用市场总值、家养动物的采食量、生理成效和生产品质。为增长青贮饲料品质,规范禾本科牧草青贮饲料品质及品质分级,特制订本专门的学问。本专门的工作按GB/T1.1-3000《规范的结商谈编辑准则》和GB/T 1.2-2001《标准中标准性本事因素内容的分明方法》编写制定。本规范由江西省畜牧食物局提议并归口。本专门的学问由多瑙河省品质技监局承认。本专门的工作起草单位:山西省草原科研院。本标准首要起草人:张玉李达旭白史且邓永昌泽柏陈琳游明鸿 张昌兵刘刚 。禾本科牧草青贮饲料1 限制本标准规定了禾本科牧草青贮饲料查证的感官判断和化学剖断及品质分级规范。本标准适用于禾本科牧草青贮饲料品质的检验。2 标准性援引文件下列文件中的条约通过本规范的援用而变费用标准的条规。凡是注日期的引用文件,其随后全部的修改单(不满含修正的内容)或修订版均不适用于本专门的工作,不过,鼓舞依照本标准完结合同的随处斟酌是不是可使用这一个文件的新颖版本。凡是不注日期的援引文件,其新型版本适用于本标准。GB 2023-2004-5.5 乳酸含量的测定GB 9724-88 PH值测定规范GB13078 饲料卫生典型GB/T 601-2004 化学试剂 规范滴定溶液的筹备 GB/T 603-二〇〇〇化学试剂 试验格局中所用制剂及产品的盘算GB/T 6435-1987饲料中国水力电力对外公司分测定方法《中夏族民共和国食物工业规范汇编》发酵制品卷(上册) 第2盘部出品标准与考试方式标准—有机酸测定。3 为主概念下列术语和定义适用于本规范。3.1 青贮是指将非常牧草(含饲用作物)置于厌氧意况下通过乳酸菌发酵,进而制作而成一种多汁、耐贮藏,可供家养动物短期采取的饲料的长河。3.2 青贮饲料指在厌氧条件下,经过乳酸菌发酵而调制成能够一劳永逸保留的草绿多汁饲料。3.3 青贮质量是指青贮饲料感官品质和发酵质量。3.4 感官判断依照青贮饲料的脾胃、颜色、材质、结构,通过感观来推断青贮饲料质量好坏。3.5 化学剖断也叫实验室判别,是指用化学方法在实验室中对青贮饲料的pH、有机酸等指标实行测定,然后依据测定指标对品质实行业评比论和个别。4 青贮饲料品质评定青贮完毕启用时,按饲料取样方法开展取样,从气味、酸味、颜色、材料和布局等举行感官评定。4.1 感官判别遵照青贮饲料的脾胃、酸味、颜色、材质、结构,通过感观来剖断品质好坏,感观判定目的(见表1)。表1青贮饲料感官判定标准

目 次前言.................................................................................. II1 范围................................................................................. 12 标准性援引文件....................................................................... 13 基本定义............................................................................. 14 青贮饲料品质评定..................................................................... 1前 言为巩固豆科牧草青贮品质,规范豆科牧草品质检查实验和各自,特制订本专门的学问。本标准按GB/T1.1-3000《标准的结构和编辑法则》和GB/T1.2-2003《标准中标准性手艺因素内容的规定方法》编写制定。本规范由吉林省喂养食物局建议并归口。本专门的工作由广西省品质技监局批准。本规范起草单位:山西省草原应用斟酌院。本专门的学问主要起草人:张玉李达旭白史且邓永昌游明鸿刘刚张昌兵 泽柏李洪泉陈琳蒋光明焕。豆科牧草青贮饲料1 范围本标准规定了豆科牧草青贮饲料的身分考核评议办法及个别标准。本标准适用于豆科牧草青贮饲料的检查测验。2 标准性援引文件GB 2023-2002 中5.5乳酸含量的测定GB 9724-88 PH值测定规范GB 1一九六一-1986 食品加多剂丁酸测定GB13078 饲料卫生标准GB/T 601-二〇〇一 化学试剂 规范滴定溶液的张罗 GB/T 603-2000 化学试剂 试验模式中所用制剂及制品的筹备GB/T 6435-一九八九 饲料中国水力电力对外公司分测定方法SB/T 10318-一九九九氨态氮测定法《中华夏族民共和国食物工业标准汇编》发酵制品卷(上册)第一有的产品正式与考试格局规范—有机酸测定3 主导概念下列术语和概念适用于本标准。3.1 青贮是指将别具一格牧草(含饲用作物)置于厌氧情状下通过乳酸菌发酵,进而制作而成一种多汁、耐贮藏,可供家养动物长期利用的饲草的经过。3.2 青贮饲料指在厌氧条件下,经过乳酸菌发酵而调制作而成能够一劳永逸保留的雪白多汁饲料。3.3 青贮饲料质量是指青贮饲料的感官质量和发酵质量。3.4 感官判定依照青贮饲料的气味、水分、颜色、材质、结构,通过感观来评定青贮饲料品质好坏。3.5 化学剖断也叫实验室推断,是指用化学方法在实验室中对青贮饲料的pH、水分、有机酸、氨态氮等目标实行测定,然后依照测定目标对青贮饲料质量进行批评和个别。3.6 青贮饲料取样方法先收取覆盖物及上层变质的青贮料,然后按均匀的层状取样,每一层取样点为5个,取下一层的深浅:冬天不行低于5cm~6cm,温暖季节不得小于8cm~10cm。4 青贮饲料质量评定4.1 现场推断4.1.1 感观评定青贮达成启用时,按饲料取样方法从青贮饲料中抽样,从气味、颜色、材料和组织等开展感官评定。其判定标准见表4。4.1.2 综合评分表1 豆科牧草青贮饲料感官评定

等级 气味 酸味 颜色 质地、结构
优等 芳香酒酸味,给人以舒适感 较浓 接近原料的原色,一般呈绿色或黄绿色 柔软湿润,原料茎、叶、花保持原状,叶脉及绒毛清晰可见,松散
中等 芳香味弱,稍有酒精或醋酸味 中等 黄褐色或暗绿色 原料茎、叶、花基本保持原状,柔软,水分稍多或稍干
差等 刺鼻腐臭味 严重变色,褐色或黑色 原料茎、叶、花结构保持极差,干燥松散或粘结成块,粗硬、腐烂
项目 颜色 气味 质地结构
亮黄色 芳香味 松散柔软不粘手
得分 14~20 18~25 8~10
金黄色 酒酸味、酸臭味 较松散、不粘手
得分 8~13 9~17 4~7
淡黄褐色 刺鼻酸味 略带粘性
得分 1~7 1~8 1~3
暗褐色 腐败味、霉烂味 腐烂发粘结块
得分 0 0 0

4.2 化学判定法(实验室判定法)4.2.1 青贮饲料pH值(酸碱度)的测定4.2.1.1 试验室开放式测验定,可用酸碱测定仪按GB 9724-88 PH值测定规范开展操作。4.2.1.2 生产现场测定,可用“布满pH值试纸”。其测定范围如下:四十烷红:5.4~7.0、溴酚蓝:2.8~4.4、溴甲酚绿:4.2~5.6。4.2.1.3 青贮饲料PH值测定分级标准:优等:PH值3.8~4.第22中学级:PH值4.3~5.2差等:PH值大于5.34.2.2 水分含量测定按GB/T 6435-1987扩充水分含量测定。4.2.3 有机酸含量测定有机酸测定方法见《中中原人民共和国食物工业标准汇编.发酵制品卷》(上册)第一有个别产品正式与试验方式标准—有机酸测定。按有机酸含量评定尺度如表2表2 青贮饲料品质品级标准(%)

4.2 实验室评定实验室评定首要以化学深入分析为主,包罗测定pH值、水分、氨态氮和有机酸(乙酸、丁酸和乳酸的总数和组成)。4.2.1 pH值4.2.1.1 可用普及pH值试纸测定,种种pH值试纸的利用限制如下:甲基丙烯红:5.4~7.0、溴酚蓝:2.8~溴甲酚绿:4.2~5.6。4.2.2 实验室评定中,制备青贮饲料试样提取液后,用酸度计测定pH值。依照GB 9724-88测定。4.2.3 青贮饲料pH判别标准:表2 水分含量和pH值得分规范

等级 乳 酸 醋酸 酪 酸 pH值
优 中 差 1.2~1.5 0.5~0.6 0.1~0.2 0.7~0.8 0.4~0.5 0.1~0.15 — — 0.2~0.3 4.0~4.5 4.6~4.8 4.9~6.0

水分指标

注:为有机酸含量占青贮饲料重量的百分比。4.2.4 综合评定法将4.1和4.2.1、4.2.2的内容加以综合,量化举行青贮饲料综合评比,即以颜色、气味、材质、水分和酸度等指标,分别打分,最终按各分数综合评判青贮饲料质量(见表3和表4)表3 禾本科青贮饲料综合判断规范

pH指标

项目

水分含量

颜色

得分

气味

pH值

质地

得分

水分

70%~75%

pH值

14~20

3.6~3.9

指标描述

25~20

中绿或石青色

4.0~4.2

甘酸味舒畅感

18~14

麻痹大体柔不粘手

76%~80%

70%~75%

8~13

3.4~3.8

4.3~4.6

得分

10~5

14~20

81%~85%

18~25

1~7

8~10

4.7~4.9

16~20

4~1

18~25

86%以上

5.0以上

目的描述

表3青贮豆科牧草感官、水分和pH值得分与品级划分

暗绿色

等级
得分 100~76 75~51 50~26 25以下

清酸味

4.2.4 遵照SB/T 10318-1999氨态氮测定法测定,从氨态氮剖断青贮饲料品质标准见表4。本项最高得分50分,最低得分-10分,将所得分数与有机酸所得分数合併,进行末段综合评分。4.2.5 有机酸测定方法依照GB 11962-一九九零 食品增添剂、丁酸测定、GB 2023-二零零零中5.5乳酸含量的测定和华夏食物工业标准汇编.发酵制品卷(上册)第一部分成品正式与考试方式标准—有机酸测定推行。其测定标准见表5表4 有机酸含量评定青贮饲料品质

较松软不粘手

乳酸

76%~80%

乙酸

3.9~4.1

丁酸

得分

氨态氮

8~13

占总酸比例

9~17

得分

4~7

占总酸比例

8~12

得分

10~17

占总酸比例

得分

目的描述

占总氮百分比

褐色

得分

刺鼻酒酸味

<20

略带粘性

0

81%~85%

<20

4.2~4.7

25

得分

0~2.0

1~7

50~40

1~8

5.1~10

1~3

48~40

1~7

20.1~30

1~8

1~5

20.1~30

指标描述

24~20

黑褐色、黑色

2.0~10

腐败、霉烂味

38~30

发粘结块

10.1~13

85%以上

37~31

4.8以上

30.1~40

得分

6~10

0

30.1~40

0

19~15

0

10.1~20

0

28~20

0

13.1~16

表4 禾本科青贮饲料的汇总评判得分与等第划分

28~22

等级
得分 100~76 75~51 50~26 25以下

40.1~50

11~15

40.1~50

14~10

20.1~30

18~10

16.1~20

19~10

50.1~60

16~20

50.1~60

9~5

30.1~40

9~5

20.1~35

8~0

60.1~70

21~25

>60

0

40.1~50

4~0

35.1~40

-5

>70

26

50.1~60

-1~-5

>40.1

-10

4.2.6 有机酸与氨态氮综合评比将有机酸评分与氨态氮评分相结合,规定两个各占贰分一,有机酸每一种得分的半数赢得有机酸相对分数,将氨态氮得分与有机酸相对分数相加,就能够得综合分数,它总结了青贮饲料维生素和血红蛋白两地方的新闻,综合得分与品质等级见表5。表5豆科青贮饲料品质有机酸与氨态氮综合评比

综合得分 81~100 61~80 41~60 21~40 0~20
品质评定

4.2.7 当感官推断与实验室判断不相平等时,应以化学剖断为主。

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